音楽スピリチャルカウンセラーDJ miya
こんにちは！今回は、ソウルにある"ちょっと特別なレストラン「コンピエル（Confier）」"に行ってきた体験レポをお届けします。ここ、実はソウル駅から徒歩1分という超アクセス抜群な場所にあるんだけど、地下にひっそりとあって、まさに“隠れ家レストラン”って感じ韓国×フレンチ＝最高の出会い「コンピエル」は、韓国の旬の食材をフレンチのスタイルで楽しめるお店コース料理専門で、ランチは7品、ディナーは8品のフルコース。私は春のコースをいただいたんですが、最初から最後まで「うわ、すご…」ってなるやつばっかりでした（笑）。◆ 最初のひと口から感動スタートコースの始まりは、“小さなお楽しみ（アミューズ）”が3品。一番印象的だったのが、平貝とオレンジゼリーの組み合わせ。さっぱりフルーティーで、春らしさ満点🌸あと、韓国牛とチーズの一品も絶妙なバランスで、これで前菜？って思うくらいリッチな味わいでした！◆ 前菜→お口直し→ご飯系も大満足前菜は、豆腐の泡ムースと春野菜のサラダ風プレートがとっても軽やかで新鮮。そして、驚いたのがアワビと昆布のヌードル。和の要素も感じられて、食べながら「え？これってフレンチなの？」っていう不思議な感覚。でも美味しいからOK（笑）途中で出てきたお口直し（パラットクレンザー）もさっぱりしてて、コースの中盤にちょうどいい。そこからの“韓国風ご飯料理”がまた最高で、鶏むね肉ともち米が濃厚な出汁にひたひた…まるで高級タッカンマリでした🐔◆ メインとデザートでフィニッシュ！セミメインは豚ホホ肉の赤ワイン煮込み。やわらか〜く煮込まれてて、スプーンで切れちゃうくらい。そしてメインは済州島の黒豚のヒレ肉！低温調理でジューシーさ爆発。お肉好きな人、ここ絶対行って！最後のデザートもすごかったんだけど、続きをみる
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掲載元：韓国旅行者必見！ソウルのグルメ隠れ家「コンピエル」で味わう春の贅沢コース料理
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