Lakshmi Aya（法名は秀麗）
山里暮らし！
このまえは桑の葉の天ぷらや桑の葉茶のお話をかきましたけれど、うちの庭には桑、タラノ木、山椒、マタタビ、あけび、などがあります。
そのほとんどは植えたものではなくて、自然に生えていたものです。私がここに来る前からあった！
そんな樹木たちは『いのちの先輩』です。
そして四季折々、そのいのちをわけてくれます。
タラノ木の新芽は「タラの芽」として都会のスーパーでも売っています。
タラの芽は今が旬、これも天ぷらにすると、とてもおいしいんです。
タラノ木は新芽だけでなく、その樹皮もお茶にして飲める樹木です。
樹皮は、昔から生薬として使われていたようで成分には、
サポニン、プロトカテキュ酸、スティグマステロール、
コリン、ポリフェノール、オレアノール酸、シトステロールなど。
さて！ タラノキ茶のお味は？
ウッド系の香ばしい香り！でもちょっと苦い。
漢方薬のような苦みですね。
苦みが嫌じゃなければ、スッキリとしたお味ですよ。
苦みは煎じる時間を調節すればOK。
焼酎に漬け込めば、タラノキリキュールが作れます。
タラノ木の樹皮は栄養がたっぷりで、糖尿病や肝臓病、高血圧を、
予防し、胃腸の働きをよくする効果があるのでおすすめです。
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掲載元：そんな樹木たちは『いのちの先輩』
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